Aflatoxin

Was sind Aflatoxine?

Aflatoxine sind natürlich vorkommende Chemikalien, die von bestimmten Schimmelpilzen produziert werden, insbesondere Aspergillus flavus und A. parasiticus. Das größte Gesundheitsrisiko bezüglich Aflatoxinen ist ihre potentielle Karzinogenität. Eine chronische Exposition gegenüber Aflatoxinen kann das Risiko erhöhen, an Leberkrebs zu erkranken.

Aflatoxin produzierende Schimmelpilze sind in der Natur weit verbreitet und befallen eine Reihe von Nutzpflanzen. Bei Mandeln ist die Quelle der Kontamination der Boden, zuvor befallene Mandeln (Mumienkerne) und der Nabel-Orangenwurm (NOW - Amyelois transitella) oder andere Schädlinge. Sporen der Schimmelpilze können durch den NOW übertragen werden und auf verletztem Nussfleisch gedeihen. Günstige Bedingungen für Schimmelbildung sind ein hoher Feuchtigkeitsgehalt und hohe Temperaturen.

Da es sich dabei um Karzinogene handelt, wurden in einigen Ländern Toleranzgrenzen für Aflatoxine festgelegt, um das Expositionsrisiko zu verringern.

Wenn Mandeln im Labor auf Aflatoxine getestet werden und sich herausstellt, dass die Werte über den zulässigen nationalen Grenzwerten liegen, muss die Lieferung rekonditioniert oder zurückgewiesen werden, was für den Erzeuger und Händler mit erheblichen finanziellen Verlusten verbunden ist.

Forschungsanstrengungen des Almond Board of California zur Minimierung des Vorkommens von Amyelois transitella zur Prävention von Aflatoxinen.

Die Mandelindustrie verfügt über Programme und Verfahren zur Minimierung von Aflatoxinen in jeder Phase der Produktion - nicht nur als Reaktion auf Probenahme, Testung und Verarbeitung, sondern auch mit Schwerpunkt auf der Umgebung der Plantagen, wo die Aflatoxinkontamination beginnt und wo sie bekämpft werden muss.

Landwirte können das Aflatoxin-Wachstumspotential reduzieren, indem sie die Schäden durch Amyelois transitella minimieren.

Die NOW-Prävention kann erreicht werden durch:

Winterhygiene 

Entfernung von Mumienkernen - Kerne, die nach der Ernte am Baum verbleiben - vor der Knospenbildung, bis einschließlich zum 1. Februar. Mumienkerne sind die hauptsächlichen Habitate für NOW zur Überwinterung, und ihre Entfernung ist die wirksamste Kontrollmethode. Nach ihrer Entfernung sollten sie bis zum 15. März vernichtet werden.

Frühe Ernte 

Wenn die Mandeln so bald wie möglich nach ihrer Reife geerntet und umgehend aus den Plantagen entfernt werden, wird eine dritte Generation der Eiablage vermieden.

Verwaltung von Lagerbeständen

Wenn Mandeln in der Schale gelagert werden, schafft die Feuchtigkeit in den Mandeln in Verbindung mit heißen Temperaturen einen Nährboden für den Aspergillus-Schimmelpilz, der dadurch wächst und Aflatoxine produziert. Das Befolgen bewährter landwirtschaftlicher Praktiken wird dazu beitragen, das Wachstum von Schimmelpilzen zu verhindern.

Behandlung während der Saison 

Wenn die Richtlinien für die Winterpflege und die Frühernte eingehalten werden, ist eine Behandlung während der Saison gegen NOW möglicherweise nicht erforderlich. Eine Probeernte kann helfen festzustellen, ob Behandlungen erforderlich sind.

Wenn die Schäden durch NOW an den Kernen in der Plantage auf ein Minimum reduziert werden, kann die kalifornische Mandelindustrie weiterhin allen Märkten hochwertige Produkte liefern, und mit einer verstärkten Überwachung auf Aflatoxin durch die Aufkäufer können wichtige Exportmärkte, in denen Toleranzgrenzen gelten, ein hochwertiges Produkt erhalten, das den nationalen Standards entspricht.

Die Marktauswirkungen von Aflatoxin-Ausbrüchen.

Da es sich bei Aflatoxinen um ein Karzinogen handelt, wurden Toleranzgrenzen festgelegt, um das Expositionsrisiko zu verringern. Wenn Mandeln im Labor auf Aflatoxine getestet werden und sich herausstellt, dass die Werte über den zulässigen Grenzwerten liegen, muss die Lieferung neu verarbeitet oder zurückgewiesen werden, was für den Erzeuger und Händler mit erheblichen finanziellen Verlusten verbunden ist.

Prüfungen vor der Ausfuhr (Pre-Export Checks, PEC).

Einer der größten Märkte für kalifornische Mandeln - die Europäische Union (EU) - hat gleichzeitig einen der niedrigsten zulässigen Grenzwerte für die Aflatoxinkontamination von Mandeln, derzeit insgesamt 10 ppb, mit 8 ppb B1. Die kalifornische Mandelindustrie, die seit 2007 verpflichtet ist, in die EU importierte kalifornische Mandeln zu testen, verfügt über ein Programm zur Untersuchung auf Aflatoxin vor der Ausfuhr von Lieferungen in die EU. Im Jahr 2015 wurde gemäß der EU-Verordnung 2015/949 das Mandel-PEC-Programm umgesetzt, im Rahmen dessen die EU-Hafenbehörden angewiesen werden, Mandellieferungen aus den USA mit einem PEC-Zertifikat von weniger als 1 % bei der Einfuhr zu kontrollieren. Da es sich um ein freiwilliges Programm handelt, ist ein PEC-Zertifikat keine Voraussetzung für die Einfuhr in die EU.

Die kalifornischen Mandelhändler, die im Rahmen des PEC-Programms unter den CN-Codes 0802.11 und 0802.12 klassifizierte Sendungen aus losen Mandeln mit Schalen und Hülsen in die Europäische Union (EU) liefern, müssen jährlich eine Absichtserklärung (Memorandum of Understanding) gegenüber dem Almond Board of California (ABC) unterzeichnen. Zusammen mit einer unterzeichneten aktuellen Absichtserklärung erhalten die am PEC-Programm teilnehmenden Händler ein PEC-Programmhandbuch und werden von ABC-Mitarbeitern im Umgang mit dem ePEC-System geschult. Darüber hinaus unterliegen alle PEC-Teilnehmer der ABC-und USDA-Aufsicht, um die Einhaltung des Programms sicherzustellen.

PEC-Begleitschreiben.

Das Zertifizierungsprogramm Pre-Export Check (PEC) ist seit seiner Einführung am 1. August 2015 ein großer Erfolg. Obwohl wir Erfolge verzeichnen konnten, gab es ein immer wiederkehrendes kleineres Problem, nämlich die internationalen Kontaktinformationen in Kasten I.6 Verantwortlicher für die Lieferung in die EU. Das Almond Board of California (ABC) hat Verständnis dafür, dass diese Informationen zum Zeitpunkt der Unterzeichnung des PEC-Zertifikats durch die USDA nicht immer verfügbar sind. Ab dem Zeitpunkt, da die USDA das PEC-Zertifikat ausstellt, gilt es als dauerhaft und kann nicht mehr angepasst werden. Dies hat dazu geführt, dass das PEC-Zertifikat mit leerem Feld I.6 ausgestellt wurde. Bei mehreren Sendungen kam es beim Zoll zu Verzögerungen beim Eintreffen der Lieferung, da Feld I.6 leer war.

Um dieses Problem abzumildern, rief das ABC das PEC-Begleitschreiben ins Leben. Das Schreiben kann außerhalb des PEC-Systems als Zusatz zum PEC-Zertifikat verschickt werden. Die Informationen auf dem Schreiben sehen dem PEC-Zertifikat sehr ähnlich, enthalten aber nur die relevanten Felder. Bitte beachten Sie, dass diesesSchreiben nicht die Aflatoxinanalyse oder Anhang II (USDA-Unterzeichnungsseite) ersetzen wird. Die Rückmeldungen von unseren europäischen Partnern, Regierungsbeamten, lokalen Hafenbehörden und Ämtern des Foreign Agricultural Service (FAS) waren durchweg positiv.

Speichern Sie die PDF-Datei auf Ihrem Desktop und verwenden Sie Adobe Acrobat, um sie zu öffnen. Diese Datei wird in Ihrem Internet-Browser nicht als Vorschau angezeigt. Nur die blau markierten Felder müssen vom Versender (Abfertiger, Händler, Makler usw.) ausgefüllt werden. Es handelt sich um einen standardisierten Brief, der unter den Lieferanten konsistent sein muss. Das Format und der Wortlaut sollten nicht geändert werden, um Verwirrung bei den Importbehörden zu vermeiden. Auch hier muss der Versender nur die blau markierten Felder auszufüllen.

Wenn Sie weitere Fragen haben, können Sie sich gerne an Julie Adams wenden (jadams@almondboard.com).

Durch die USDA akkreditierte Labore für das PEC-Programm

PEC-Analysen müssen von einem durch die USDA akkreditierten Labor durchgeführt werden. Nur durch die USDA akkreditierte Labore sind befugt, Ergebnisse in ein PEC-Analysezertifikat einzutragen.
Die teilnehmenden Laboratorien wurden vom U.S. Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, Science and Laboratories Program geprüft und akkreditiert.